Plecat din România la 17 ani, Vlad Podar a trecut prin mai multe țări înainte să se stabilească în Marea Britanie. În episodul 4 al podcastului, vorbește despre perioada în care a rămas fără locuință, schimbarea carierei și planul său de a obține independența financiară înainte de vârsta pensionării.
Vlad Podar avea deja mai mulți ani de experiență în străinătate când s-a trezit într-una dintre cele mai dificile situații din viața sa. Rămăsese fără locuință, cu lucrurile personale depozitate și cu un spațiu de cazare temporară în care, după cum povestește, abia încăpeau un pat, o baie și o chiuvetă.
La aproximativ un an și jumătate de la acea perioadă, vorbește despre responsabilitățile sale în coordonarea bucătăriilor unei companii de restaurante din Anglia și despre perspectiva unei funcții de Executive Chef.
Invitat în episodul 4 al podcastului, Vlad explică ce s-a întâmplat între aceste două momente și de ce își dorește ca, peste câțiva ani, să nu mai depindă de un loc de muncă.
A plecat din România la 17 ani
Originar din Zalău, Vlad a părăsit România la 17 ani. A locuit o perioadă în Spania, a trecut prin Viena și, în urmă cu aproximativ opt ani față de momentul înregistrării podcastului, a decis să vină în Anglia.
Ca pentru mulți români plecați în străinătate, salariile mai mari au reprezentat inițial principala atracție. Odată cu trecerea timpului, însă, a început să privească diferit câștigurile financiare.
Povestește despre dorul de familie, despre sărbătorile petrecute departe de casă și despre faptul că banii, oricât de mulți ar fi, nu pot înlocui anumite lucruri.
Momentul în care a decis să-și schimbe viața
Perioada în care a rămas fără locuință l-a determinat să se gândească mai serios la viitor. Spune că atunci a început să își schimbe obiceiurile și să caute o direcție profesională în care să poată avansa.
De-a lungul timpului încercase mai multe lucruri, inclusiv YouTube și tatuajele. Bucătăria, deși făcuse parte din experiența sa profesională, nu fusese prima alegere.
A început să studieze cerințele pentru un post de Head Chef, a urmat cursuri de siguranță și igienă alimentară și a căutat un angajator care să îi ofere posibilitatea de promovare.
Potrivit relatării sale, în aproximativ șase luni de la perioada în care rămăsese fără locuință a reușit să obțină un post de bucătar-șef.
De la conducerea unei bucătării la dezvoltarea unei companii
După ce a ocupat funcția de Head Chef, Vlad a decis să plece către o companie mai mică, unde a considerat că experiența sa poate contribui direct la extinderea afacerii.
În podcast, explică felul în care s-a implicat în organizarea procedurilor de lucru, în pregătirea bucătarilor și în sistemele de siguranță alimentară și de sănătate și securitate în muncă.
Susține că proprietarul i-a oferit o participație în companie pentru a-l păstra în echipă. La momentul conversației, afacerea se pregătea să deschidă o a treia locație, în York, iar Vlad urmărea să ajungă Executive Chef.
Pentru el, promovarea înseamnă atât responsabilitate profesională, cât și o etapă în planul financiar pe care și l-a stabilit.
„Vreau să-mi sacrific o parte bună din ani ca să-mi asigur restul vieții”
Vlad spune că este dispus să muncească foarte mult în prezent pentru a avea mai multă libertate în viitor. Obiectivul său este ca, în aproximativ zece ani, să ajungă într-o situație financiară în care să nu mai fie obligat să lucreze.
Recunoaște că un asemenea plan presupune sacrificii, dar preferă această variantă în locul unei cariere care să continue până la vârsta obișnuită de pensionare.
În același timp, vorbește despre dorința de a reveni în România și de a se ocupa de o fermă, o perspectivă diferită de activitatea sa actuală din restaurante.
Conversația ridică și o întrebare care îi privește pe mulți dintre românii stabiliți în Marea Britanie: cât timp și câtă energie suntem dispuși să investim în muncă pentru a ne construi viitorul dorit?
Povestea lui Vlad Podar, spusă în episodul 4 al podcastului, urmărește tocmai aceste alegeri, de la plecarea din România și dificultățile întâmpinate în străinătate până la responsabilitățile profesionale și planurile de întoarcere acasă.
